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	2008年 3月	最新号	発行一覧

表紙	お奨め	野菜ソ� リエかわべの 今月のセレクト商品
☆　最新入荷予定　☆ ＜上旬＞あいこ 花柚子 しどけ 水茄子 ビワ 小玉西瓜 ＜中旬＞新生姜　白ダツ　アメリカンチェリー ＜下旬＞鮎たて　片� �菜　天然蕨　山蕗	☆　今月のお奨め　☆ ≪サプライズ≫ シュガートマト（ﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄ） 丸茄子 葉牛蒡 とうもろこし	鎌倉ほうれん草 　鎌倉野菜とはＪＡさがみ玉縄支店組合員である農家（大船駅の北西にある関谷、城廻など）を中心に、40軒弱の農家が4班に分かれ、４日で一巡し、1日約7軒ぐらいの交代で行っている。 もともとは横須賀線ガードの西（御成町433付近）にあったそうだが、その後、若宮大路を挟んだ反対側の「早見芸術学園」南（小町一丁目3付近）に移転。昭和33（1958）年に現在地に移ったそうです。近年、ここで仕入れた野菜を使い“鎌倉野菜”と呼んで出す飲食店が多いですが、このネーミングは東京渋谷区神宮前三丁目のイタリアン『VINO E PASTA』のシェフがつけたのが始まりだと言われています。

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有機北あかり　レモン　ライ� 　ｽﾃｨｯｸｾﾆｮｰﾙ　黄ズッキーニ　フリルレタス　ちりめんｷｬﾍﾞﾂ　サンチェ　スナック　モロッコ　バジル　ｽﾍﾟｱﾐﾝﾄ　ﾍﾟﾊﾟｰﾐﾝﾄ　ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘ　マーシュ　チャービル　デトロイト　デイール　タラゴン　タイ� 　セージ　ローズマリー　シブレット　アンディーブ　ズッキーニ　黄色プチトマト　パプリカ　ﾏｲｸﾛﾄﾏﾄ　ベローナ　バイトレ　タラの芽　蕗の薹　こごみ　菜の花　プチヴェール　チシャトー　青味大根　赤葱　海老芋　天豆　ちじみ連草　丸大根　慈姑　金時人参　京天蕪　デコポン　金柑　おまおう　みかん　マスクメロン　桜　梅の枝　桃　柊　ぼけ		タラの芽　蕗の薹　こごみ　のびる　行者大蒜　国産筍　カギ蕨　茗荷竹　菜の花　天豆　ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ　ちしゃとう　新ジャガ芋　浜防風　うるい　こしあぶら　花わさび　葉わさ　葉牛蒡　デコポン　桜　つくし　桃　おまおう　メロン

☆　今月のお奨め　☆
	シュガートマト（ﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄ） 産地：高知 ３月のサプライズは、甘くてジューシーな「シュガートマト」をスーパープライス!!
	丸茄子 産地：大阪 茄子の実の9割以上が水分で、食物繊維とカリウ� 以外� �養的に優れてはいませんが、油をよく吸収するため植物油のリノール酸やビタミンＥの摂取に役立ちコレステロールが気になる人にはお勧めです。また、茄子には体を冷やす効果があるので冷え性の人や、特に体を冷やしてはいけない妊婦さんは茄子の食べすぎには注意しましょう。
	葉牛蒡 産地：高知 もともと、ごぼうは中国から薬草として伝えられたという� けあって、食物繊維、ビタミン類、カルシウ� 、鉄分がたっぷり含まれています。さらに、葉ごぼうには、ビタミンＣが普通のごぼうの１２倍も含まれています。みずみずしい軸と根は、炒め煮、サラダ、炊き込みご飯などに、葉はごま和えや煮びたしにするなど、様々な食べ方でたっぷり味わえます。この春野菜『葉ごぼう』を是非、春のメニューにお入れ下さい。
	とうもろこし 産地：沖縄 とうもろこしの主な成分は炭水化物ですが、胚芽の部分には脂質、ビタミン、ミネラルをバランス良く含む栄養豊かな野菜です。特にとうもろこしには、脂肪酸の一つであるリノール酸をたっぷり含んでおり、これは必� �脂肪酸であり、体の健康を維持するために大変重要な成分ですが、体内で合成されないため、食べ物から摂取しなければなりません。そしてこのリノール酸にはコレステロールを下げる働きがあり、動脈硬化の予防に役に立ちます。食物繊維も豊富で栄養満点のとうもろこしを是非お使い下さい。

＊＊＊＊　市� �の休日についてのお知らせ　＊＊＊＊ 通常の日曜・祭日の他に下記（カレンダーの ピンク表示）が 市� �の休みとなっております。 市� �休日 　　５日（水）　１２日（水）　２６日(水）

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