毎月の「旬」の素材を取り上げ、ミニ知識や調理例をご紹介するとともに、築地市場への入荷時期をご案内してきました。

実はこのシリーズ、単に食材を紹介するだけではなく、食材への私たちの「想い」も伝えることができないかと、ちょっと手間をかけてみました。
・由来：
　調査ならびに文章作成を著名な作家の方に依頼
・写真：
　食材の写真はこのシリーズのために毎月撮影

１年間各月の「旬」の食材を格調高く紹介したところで一休みしていますが、折をみて他の食材についてもご紹介していきたいと考えております。