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	2008年 5月	最新号	発行一覧

表紙	お奨め	野菜ソ� リエかわべの 今月のセレクト商品
☆　最新入荷予定　☆ ＜上旬＞ハスの葉 金沢産筍 実柚子 ｱﾒﾘｶﾝﾁｪﾘｰ ＜中旬＞無花果　茄子の葉　新薩摩芋 ＜下旬＞小梅　糸瓜　らっきょ　破竹	☆　今月のお奨め　☆ ≪サプライズ≫ しめじ 白ダツ 新生姜 巨峰	京茄子 　なす科。なすびともいいます。インドが原産とされ、中国へ伝わり、1200年以上� �培されています。 日本の代表的な野菜としてさまざまに改良され、長筒形、卵形、球形などいろいろな形があります。 色も黒むらさき色、白、淡いみどり色があります。「親の意見となすびの花はむ� がない」ということわざは、なすの花には実が必ずなることから生まれたものです。「秋なすは嫁には食わさぬ」ということわざは、秋なすはおいしいので食べさせないという解釈と、逆に、食べ過ぎて、からだをこわすことを心配した親心という解釈があります。 　今回ご紹介するのは『京茄子』　甘みがあり、実がぎゅっとしまった京都茄子。濃い紺色で色つやにも自身のあるのは、こ� わりの栽培� から。煮ても、焼いても、揚げても、皮が 薄いのでもちろん生食でもOK!! とにかく肉厚でやわらかく、とてもｼﾞｭｰｼｰな『京茄子』を是非一度ご賞味ください!! <栄養> 茄子は、ほとんどが水分で、夏野菜特有の体を冷やす働きがあります。夏バテで食欲不振の時や、高血圧症の人に適した野菜なのです 野菜ｿﾑﾘｴ　No0700956かわべ

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☆　今月のお奨め　☆
	しめじ 産地：長野 ５月のサプライズは、食物繊維が豊富に含まれており、抗がん作用の成分も多く和洋中なんでも合う 、とにかく体に良い『しめじ』をスーパープライス
	白ダツ 産地：愛知 一般に里芋の茎のことを芋茎(ずいき）と言います。芋茎（ずいき）には赤芋茎、青芋茎、白芋茎の3種類あり今回、ご紹介するのは白芋茎「白ダツ」で、この｢ダツ」は脱色という意味からきています。 日本ならではの大切な野菜「白ダツ」をぜひ旬の今の時期にお試しく� さい。
	新生姜 産地：高知 中国から渡来したといわれている生姜。漢方薬の原料として、古くからその薬効が利用されてきました。 今回、ご紹介するのはこの時期にならではの「新」生姜。甘酢漬けやご飯、天ぷら等にお使い下さい。
	巨峰 産地：山梨 巨峰は故大井上康先生によって改良された優秀なブドウです。 巨峰の特徴は欧州ブドウを露地化したこと、巨大粒化したことにあります。なので果実は糖分が高く リン酸、カルシウ� 、ビタミンなどの栄養価が高く、健康食品として最も優れているといわれています。

＊＊＊＊　市� �の休日についてのお知らせ　＊＊＊＊ 通常の日曜・祭日の他に下記（カレンダーの ピンク表示）が 市� �の休みとなっております。 市� �休日 　　１４日（水）　２８日（水） 臨時開市　　６日

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