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2008年 7月 最新号 発行一覧


月刊松弘7月号-1 月刊松弘7月号-2 月刊松弘7月号-7
表紙
お奨め 鎌倉野菜特別編
野菜ソ リエかわべの
今月のセレクト商品

鎌倉ピーマン
 原産国は中南米と言われていて、15世紀に西インド諸島・メキシコ・ペルーで栽培されていたものがコロンブスによってスペインに伝えられました。日本には、16世紀から17世紀に辛味種のピーマンが伝えられ、明治時代に入ってから甘味種のピーマンがアメリカから導入されました。
 ピーマンはナス科の食材で、トウラガシの兄弟でもあります。トウガラシを品種改良し、辛味をなくし、大型にしたものがピーマンとなります。
 ピーマンはビタミンCを多量 に含み細胞を丈夫にしカゼの予防や肌のトラブルに有効です。また毛細血管を丈夫にするビタミンPやコレステロール低下作用を促す葉緑 も含んでいて生活習慣病と言われる高血圧や動脈硬化にも効果 があります。
 そのほかビタミンAやカリウ なども含まれ美肌や抗ガン作用などのはたらきもあるようです。      
 今回ご紹介する『鎌倉ピーマン』は、とにかく肉厚でジューシー。そして甘みが強い!!
 基本的に僕は「ピーマン」が昔から嫌いでした。まして焼いて食べることなんて絶対あり得ませんでした。ですが、鎌倉市 に通い始めて1ヶ月位のこと。ある農家の方から「ピーマン」を2個 き、 いたからには食べないといけないと言う一心で焼いて食べてみました。
 すると…。 食べられたのです!!  大嫌いな「ピーマン」が!!  しかも美味しく!! 「ピーマン」のあの独特の苦みと、鼻から抜ける青臭さと癖が全くなく、ほんのり「ピーマン」の香りがし、鎌倉野菜ならではの「野菜本来の甘み」が口の中いっぱいに広がります!! こんな「ピーマン」に昔から出会っていたら僕は「ピーマン」を嫌いにはならなかっただろうと本当に思いました。
 これからが旬!! 『鎌倉ピーマン』を是非、ご賞味下さい。
 もちろん「サラダ」でも美味しく頂けます☆
野菜ソムリエ No0700956かわべ

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今年も農家の渋谷さんに直接頼んでスタンダードに「ゴールドラッシュ」を作っていた きました!!
今回の「ゴールドラッシュ」もとても甘みがあり、そしてジューシー。もちろん「生食」です!!
渋谷さんが一本一本時間をかけて丁寧に作った限定野菜です。
商品がなくなり次第「終了」とさせて頂きますので御了承ください。沢山のご注文お待ちしております。





☆ 今月のお奨め ☆
 サプライズしめじ
舞茸

産地:新潟

7月のサプライズは、大好評のキノコシリーズ第3段「舞茸」をスーパープライス!!天麩羅、炒め物等にお使い下さい!! *尚、ご注文は「サプライズ舞茸」とご注文く さい。 沢山のご注文お待ちしております。 注: 白舞茸はサプライズではありません。


白ダツ 松茸
産地:中国

遂にきました!!野菜の王様『松茸』のシーズンが!!
今の時点では、ま ま 高値ですが、少しずつ値段は下がってきています。
詳しくは「お客様担当者」又は「松弘」までお気軽にお問い合わせください。


新生姜 黒枝豆
産地:京都

京都より「黒枝豆」が入荷しました!!
今年は早くから味がシッカリしていて味も香りもとても良い状態です。
ビタミンB1が多く含まれビタミンA、ミネラル類も豊富。夏ばて防止にも最適な京都『黒枝豆』をご賞味ください。


巨峰 京唐菜
産地:京都

とうがらしの葉を食す目的で作られた「京野菜」。生のまま と、とうがらしの特有の辛さとえぐみがありますが熱を加える事で“うま味”にかわります。
お浸し、サラダ、天ぷらなど夏の京野菜をお使いになってみてください。
 
 
 巨峰 新百合
産地:丹波

柔らかな甘みとホクホク&モチモチとした歯ざわりが人気の『新百合 』この時期ならではの食材です。
茶碗蒸しや天ぷら、あんかけ等今が旬の『新百合 』を献立の一品にお使いく さい。

**** 市 の休日についてのお知らせ ****

通常の日曜・祭日の他に下記(カレンダーの ピンク表示)が
市 の休みとなっております。

市 休日   9日(水))

カレンダー画像(2008年4月分)






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