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表紙	お奨め	鎌倉野菜特別編

野菜ソ� リエかわべの 今月のセレクト商品 鎌倉ﾋﾟｰﾏﾝ

原産国は中南米と言われていて、１５世紀に西インド諸島・メキシコ・ペルーで栽培されていたものがコロンブスによってスペインに伝えられました。日本には、１６世紀から１７世紀に辛味種のピーマンが伝えられ、明治時代に入ってから甘味種のピーマンがアメリカから導入されました。 　ピーマンはナス科の食材で、トウラガシの兄弟でもあります。トウガラシを品種改良し、辛味をなくし、大型にしたものがピーマンとなります。 　ピーマンはビタミンＣを多量 に含み細胞を丈夫にしカゼの予防や肌のトラブルに有効です。また毛細血管を丈夫にするビタミンＰやコレステロール低下作用を促す葉緑� も含んでいて生活習慣病と言われる高血圧や動脈硬化にも効果 があります。 　そのほかビタミンＡやカリウ� なども含まれ美肌や抗ガン作用などのはたらきもあるようです。　　　　　　 　今回ご紹介する『鎌倉ピーマン』は、とにかく肉厚でジューシー。そして甘みが強い!! 　基本的に僕は「ピーマン」が昔から嫌いでした。まして焼いて食べることなんて絶対あり得ませんでした。ですが、鎌倉市� �に通い始めて１ヶ月位のこと。ある農家の方から「ピーマン」を２個� �き、� �いたからには食べないといけないと言う一心で焼いて食べてみました。 　すると…。　食べられたのです!! 　大嫌いな「ピーマン」が!! 　しかも美味しく!!　「ピーマン」のあの独特の苦みと、鼻から抜ける青臭さと癖が全くなく、ほんのり「ピーマン」の香りがし、鎌倉野菜ならではの「野菜本来の甘み」が口の中いっぱいに広がります!!　こんな「ピーマン」に昔から出会っていたら僕は「ピーマン」を嫌いにはならなかっただろうと本当に思いました。 　これからが旬!! 『鎌倉ピーマン』を是非、ご賞味下さい。 　もちろん「サラダ」でも美味しく頂けます☆ 野菜ｿﾑﾘｴ　No0700956かわべ

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☆　今月のお奨め　☆
	舞茸 産地：新潟 ７月のサプライズは、大好評のキノコシリーズ第３段「舞茸」をスーパープライス!!天麩羅、炒め物等にお使い下さい!! ＊尚、ご注文は「ｻﾌﾟﾗｲｽﾞ舞茸」とご注文く� さい。 沢山のご注文お待ちしております。 注：　白舞茸はｻﾌﾟﾗｲｽﾞではありません。
	松茸 産地：中国 遂にきました!!野菜の王様『松茸』のシーズンが!! 今の時点では、ま� ま� 高値ですが、少しずつ値段は下がってきています。 詳しくは「お客様担当者」又は「松弘」までお気軽にお問い合わせください。
	黒枝豆 産地：京都 京都より「黒枝豆」が入荷しました!! 今年は早くから味がシッカリしていて味も香りもとても良い状態です。 ビタミンＢ1が多く含まれビタミンＡ、ミネラル類も豊富。夏ばて防止にも最適な京都『黒枝豆』をご賞味ください。
	京唐菜 産地：京都 とうがらしの葉を食す目的で作られた「京野菜」。生のまま� と、とうがらしの特有の辛さとえぐみがありますが熱を加える事で“うま味”にかわります。 お浸し、サラダ、天ぷらなど夏の京野菜をお使いになってみてください。
	新百合� � 産地：丹波 柔らかな甘みとホクホク＆モチモチとした歯ざわりが人気の『新百合� �』この時期ならではの食材です。 茶碗蒸しや天ぷら、あんかけ等今が旬の『新百合� �』を献立の一品にお使いく� さい。

＊＊＊＊　市� �の休日についてのお知らせ　＊＊＊＊ 通常の日曜・祭日の他に下記（カレンダーの ピンク表示）が 市� �の休みとなっております。 市� �休日 　　９日（水））

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