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	2008年 8月	最新号	発行一覧

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表紙 ＜上旬＞ 夕顔　赤もみじ　赤柿葉　柿 ＜中旬＞ 毬栗　皮栗　芽生姜　 ＜下旬＞ ざくろ　あけび　洋梨		お奨め

野菜ソ� リエかわべの 今月のセレクト商品 山科とうがらし

今回ご紹介するのは伝統の京野菜第２段。夏の京野菜『山科とうがらし』 京都の山科地区でとれたとうがらしで 全体的に太く短くて、他のとうがらしに比べ濃い緑色をしているのが特徴です。さらに他に比べ種が少ないので、よく中に詰め物をした料理方法をされます。辛味がなく、逆にほんのりと甘みがあるので煮物、焼き物、揚げ物にお使い� �けます。ちなみに大きさは６センチ～１０センチ位です。　この時期にしか味わえない夏の伝統の京野菜『山科とうがらし』を是非、夏のメニューの一品にお入れ ください。 京都の伝統野菜 　京都府が昭和62年(1987)に定めた。その条件は 　・明治以前の導入の歴史を有し、京都府内で生産されているもの 　・たけのこを含み、キノコ類、シダ類を除いたもの 　・栽培又は保存されているもの及び絶滅した品目を含む 　現在４０種類が認定されている。 ブランド京野菜 　京都府の外郭団体である「社団法人京のふるさと産品協会」が認定するもの。 その条件は「京都の長い歴史と伝統にはぐくまれ、京の食文化を支えてきた京都府内の農林水産物でとくに品質が 優れているもの」で現在１４品目が認定され、京のブランド産品マークである「京マーク」を貼付している 　 野菜ｿﾑﾘｴ　No0700956かわべN>

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☆　今月のお奨め　☆
	マスクメロン 産地：静岡 ８月のサプライズは、お待たせしました!!静岡産「マスクメロン」が久々登場!!もちろん個人買いもOK!! ＊固め、熟れている物等のご要望にはなるべく応えられるよう努力は致しますが値段の関係上、お客様のご理解のほど宜しくお願い致します。
	松茸 産地：中国 何かと話題になっている「中国産」ですが、お客様に安心して使っていた� けるよう複数の検査機関によって安全を確認しております。今年はいろんな話題のおかげで例年よりもお安くご提供できます。焼き用、吸い物用、ご飯用と各用途にあわせて取り揃えております。 是非、松弘の安心・安全の『松茸』をお使い下さい。
	新銀杏 産地：愛知 新銀杏と言うのは各地から優良穂木を取り寄せて接木などをして作った新種でこの時期にしか味わえない一品です。ビタミンA・C、鉄分、コレステロールを下げるレシチンも含む健康 食品。エメラルドグリーンしている新銀杏をご賞味下さい。
	梨 (幸水） 産地：山梨 お待たせしました★別名「有りの実」とも呼ばれている梨。いつものように今回ご紹介するのは一番甘味があると梨の中でも人気の高い『幸水』。これからが旬の幸水をデザートにお使いく� さい。

＊＊＊＊　市� �の休日についてのお知らせ　＊＊＊＊ 通常の日曜・祭日の他に下記（カレンダーの ピンク表示）が 市� �の休みとなっております。 市� �休日 　　27日（水） お盆の期間は　15日16日17日の3日間が休日です

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