トマトのふるさとは、南米アンデスの高地。16世紀にばれいしょとともにヨーロッパへ渡りました。グルメなヨーロッパ人たちは食卓を鮮やかに彩るトマトを大歓迎…と思いきや、「未知の大陸からやってきた異臭を放つ植物」と冷遇した時代もあったとか。 とはいえ、その魅力がわかってからは積極的に栽培に取り組み、南欧では加工用、北欧では生食用のトマト栽培が盛んになりました。
トマトは、数多くの栄養素を持った緑黄色野菜。ヨーロッパでは昔から胃のもたれやむかつきを改善することが知られていました。これはトマトに炎症をしずめる作用があるため。また、その酸味のもとであるリンゴ酸などの有機酸が、むかつきを抑えて疲労物質を取り除いてくれるからです。ナトリウムを排泄して血圧を下げるカリウム、血液をサラサラにするケルセチンやビタミンＣ、食物繊維であるペクチンも多く含んでいます。トマトの栄養素の中でも、今もっとも注目されているのは、リコピンです。これは赤い色の色素でカロテンの一種ですが、強い抗酸化作用を持っているので、ガンを抑制する効果もあるといわれています。リコピンには肌の美白効果もあります。
・黄色のトマトでここまで大きいのは珍しいと言われてます。とてもキレイなのでサラダなどにお使い下さい
・ブラックトマトはロシアが原産。熟すと中身も黒くなってきます。酸味や甘みが少なく、癖のないマイルドな味わいです。生食用としてお召し上がりいただけます。
・青トマトは完熟しても「青」のまんま。こちらは炒めたり揚げたりと加熱した方が旨みがでます。　あっ、浅漬けにすると絶品ですよ☆

野菜ｿﾑﾘｴ　No0700956かわべ

４月のサプライズ
品名：ムキ一寸豆
産地：鹿児島

４月のサプライズは、ﾑｷｼﾘｰｽﾞ第４段!!
鹿児島産「一寸豆」を剥いてスーパープライス!!
＊値段の関係上、大きさ等は揃えられませんのでお客様のご理解のほど宜しくお願い致します。
尚、ご注文は「サプライズ　ムキ一寸豆」とお願い致します。

品名：丸茄子
産地：大阪

茄子の実の9割以上が水分で、食物繊維とカリウム以外栄養的に優れてはいませんが、油をよく吸収するため植物油のリノール酸やビタミンＥの摂取に役立ちコレステロールが気になる人にはお勧めです。また、茄子には体を冷やす効果があるので冷え性の人や、特に体を冷やしてはいけない妊婦さんは茄子の食べすぎには注意しましょう。

品名：片栗菜
産地：山形・新潟

春の訪れを感じさせてくれる片栗菜。
多年草でユリ科の植物。昔はこの球根から片栗を採っていたそうです。花にはほろ苦い甘みがあり、天麩羅・炒め物・煮浸しにピッタリです。
ちなみに花ことばは、初恋、さびしさに耐える。だそうです。

品名：枇杷
産地：長崎

びわは鮮やかなオレンジ色をしています。このオレンジ色素成分が、第一に挙げらるびわの特徴です。その成分とは皆さんご存知のβカロチンです。びわに含まれているβカロチン含有量は、ほぼ南瓜と同じくらいなのです。そうです、緑黄色野菜と同じくらいのβカロチンが、びわの中には含まれているのです。βカロチンは、必要量だけ、ビタミンＡに変換してくれる栄養素なので、ビタミンＡの過剰摂取の心配はありません。ビタミンＡは、喉、鼻、消化器系や目の粘膜を保護して丈夫にしてくれる働きがあります。そして風邪の時の喉の痛みを和らげ、咳を鎮める効果が期待できます。夏風邪予防のためにも、このびわは効果がありそうです