築地松弘「月刊松弘」最新号

トップページ　＞　松弘の情報　＞　月刊松弘　＞　最新号

	2009年 7月	最新号	発行一覧

表紙

＜上旬＞赤南瓜　茶豆　夕張メロン
＜中旬＞朝顔の葉・ツル　夕顔　新銀杏　新ﾑｷ銀杏
＜下旬＞赤もみじ　赤柿葉
松茸　黒枝豆　渋谷さん家のﾄｳﾓﾛｺｼ　新薩摩芋　千石豆　坊ちゃん南瓜糸瓜　温室白瓜　酸漿　加賀太胡瓜　金時草　谷中生姜　ﾃｰﾌﾞﾙｸｲﾝ京なす　鮎たて　じゅんさい　新蓮根　白ﾀﾞﾂ　青柚子　小ﾒﾛﾝ　新ｼﾞｬｶﾞ枝豆　空豆　茗荷竹　丸なす　水なす　新生姜　ﾄｳﾓﾛｺｼ　純愛ﾄﾏﾄ浜防風　蕗　カボス　酢橘　独活　小ﾅｽ　米ﾅｽ　黒皮南瓜　あしたばﾊｽｲﾓ　石川芋　食用菊　モッテ菊　ムキ銀杏　百合根　ﾓﾛﾍｲﾔ　ﾊﾟﾌﾟﾘｶ冬瓜　ｱｽﾊﾟﾗ　白ｱｽﾊﾟﾗ　畑しめじ　山えのき　赤ﾅｽ　茗荷子　ﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄ万願寺（赤・緑）　甘長唐辛子（赤・緑）　水菜　壬生菜　ﾊｰﾌﾞ各種紫陽花の花　蓮の葉　金蓮葉　花丸胡瓜　紅葉　小笹　食用花　胡瓜葉幸水　ﾌﾟﾗﾑ　巨峰　ﾃﾞﾗ　ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝｷｳｲ　西瓜　ｱﾒﾘｶﾝﾁｪﾘｰ　ﾌﾟﾘﾝｽﾒﾛﾝ宮崎ﾏﾝｺﾞ　ﾋﾟｵｰﾈ　すもも　小玉西瓜　ﾗｲﾁ　ﾊﾟﾊﾟｲﾔ　さくらんぼﾏﾝｺﾞ各種　メロン　ｸﾞﾚｰﾌﾟ　ﾙﾋﾞｰ　ｵﾚﾝｼﾞ　ｷｳｲ　ﾗｽﾞﾍﾞﾘｰ　ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ

☆　今月のお奨め　☆
	7月の☆サプライズッ☆ 胡瓜漬け荷姿：パック産地：茨城
	品名：松茸産地：中国
	品名：京唐菜産地：京都
	品名：山科とうがらし産地：京都

野菜ソムリエかわべの今月のセレクト商品　　　　鎌倉新ｼﾞｬｶﾞｲﾓ

じゃがいもは、フランスで「大地のりんご」といわれるほどビタミンCが豊富です。その中でも収穫したての新じゃがは、特にビタミンCが多いのです。リンゴの約8倍にあたり、1個食べれば1日の必要量の半分を摂取することができます。しかも、じゃがいものビタミンCはでんぷん質に含まれるため、熱に強いのが大きな特徴です。蒸したりゆでたりしても、多くの栄養が残ります。皮をつけたまま調理すればさらに効果的。この面でも、皮まで食べられる新じゃがはバッチリなのです。
新じゃがは水分を多く含んでいますので、コロッケやサラダにするよりも、煮物にしたり、油で揚げたりするのがおすすめ。新じゃが特有のみずみずしい風味は皮の周辺にあるので、丸ごと食べるのがコツです。また、ビタミンCの損失を防ぐため、ゆでるときも皮はむかずにゆで、それから調理をするとよいでしょう☆

今回ご紹介する『鎌倉新ジャガイモ』。今年は例年よりも少し遅れての登場です。ですが、味はやはり絶品!!　皮はパリっとして中はホクホク。
この時期にしか味わえない『鎌倉新ジャガイモ』を是非、ご賞味ください☆
この他に「鎌倉キタアカリ」「鎌倉紅キタアカリ」「鎌倉レッドアンデス」等もありますのでお気軽にお問い合わせ下さい。

野菜ｿﾑﾘｴ　No0700956かわべ

洋菜一覧

鎌倉ﾋﾟｰﾏﾝ鎌倉ﾄﾏﾄ鎌倉ｽﾞｯｷｰﾆﾐﾆｾﾛﾘﾐﾆ小松菜白嶺茸房付きﾐﾆﾄﾏﾄ渋谷さんのもろこしﾎﾟｯﾄﾍﾞﾗｼﾞｬｲｱﾝﾄバジルｽﾍﾟｱﾐﾝﾄﾍﾟﾊﾟｰﾐﾝﾄｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘマーシュチャービルデトロイトデイールタラゴンタイムセージローズマリーパプリカシブレットアンディーブレモンライムベローナトレビスバイトレ

一覧
	新百合根黒枝豆新蓮根京茄子坊ちゃん南瓜冬瓜糸瓜加賀太胡瓜白ダツ丸茄子幸水桃マスカット巨峰デラ赤肉メロンメロン西瓜無花果アボカド胡瓜の葉花丸胡瓜もみじほおずき柿葉

☆　今月のお奨め　☆
	7月の☆サプライズッ☆ 胡瓜漬け荷姿：パック産地：茨城７月のサプライズは、松弘漬け物シリーズﾞ第１段「胡瓜漬け」をスーパープライス!! 　松弘では他にも色々漬け物を取り扱っております☆ ＊尚、ご注文は「ｻﾌﾟﾗｲｽﾞ胡瓜漬け」とご注文ください。　沢山のご注文お待ちしております。

	品名：松茸産地：中国遂にきました!! 野菜の王様『松茸』のシーズンが!! 今の時点では、まだまだ高値ですが、少しづつ値段は下がってきています。詳しくは「お客様担当者」又は「松弘」までお気軽にお問い合わせください。

	品名：京唐菜産地：京都とうがらしの葉を食す目的で作られた「京野菜」。生のままだと、とうがらしの特有の辛さとえぐみがありますが熱を加える事で“うま味”にかわります。お浸し、サラダ、天ぷらなどお使いになってみてください。

	品名：山科とうがらし産地：京都今回ご紹介するのは伝統の夏の京野菜『山科とうがらし』。京都の山科地区でとれたとうがらしで全体的に太く短くて、他のとうがらしに比べ濃い緑色をしているのが特徴です。さらに他に比べ種が少ないので、よく中に詰め物をした料理方法をされます。辛味がなく、逆にほんのりと甘みがあるので煮物、焼き物、揚げ物にお使い頂けます。

＊＊＊＊　市場の休日についてのお知らせ　＊＊＊＊

通常の日曜・祭日の他に下記（カレンダーのピンク表示）が
市場の休みとなっております。

市場休日　8日（水）



	東京都中央区築地5-2-1　東京都中央卸売市場内　　　松弘　【Top Page】

☆　今月のお奨め　☆
	7月の☆サプライズッ☆ 胡瓜漬け荷姿：パック産地：茨城
	品名：松茸産地：中国
	品名：京唐菜産地：京都
	品名：山科とうがらし産地：京都

☆　今月のお奨め　☆
	7月の☆サプライズッ☆ 胡瓜漬け荷姿：パック産地：茨城７月のサプライズは、松弘漬け物シリーズﾞ第１段「胡瓜漬け」をスーパープライス!! 　松弘では他にも色々漬け物を取り扱っております☆ ＊尚、ご注文は「ｻﾌﾟﾗｲｽﾞ胡瓜漬け」とご注文ください。　沢山のご注文お待ちしております。

	品名：松茸産地：中国遂にきました!! 野菜の王様『松茸』のシーズンが!! 今の時点では、まだまだ高値ですが、少しづつ値段は下がってきています。詳しくは「お客様担当者」又は「松弘」までお気軽にお問い合わせください。

	品名：京唐菜産地：京都とうがらしの葉を食す目的で作られた「京野菜」。生のままだと、とうがらしの特有の辛さとえぐみがありますが熱を加える事で“うま味”にかわります。お浸し、サラダ、天ぷらなどお使いになってみてください。

	品名：山科とうがらし産地：京都今回ご紹介するのは伝統の夏の京野菜『山科とうがらし』。京都の山科地区でとれたとうがらしで全体的に太く短くて、他のとうがらしに比べ濃い緑色をしているのが特徴です。さらに他に比べ種が少ないので、よく中に詰め物をした料理方法をされます。辛味がなく、逆にほんのりと甘みがあるので煮物、焼き物、揚げ物にお使い頂けます。