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2009年 ９月 | 最新号 | 発行一覧 |
| 表紙 | |
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＜上旬＞海老芋 平茸 黄柚子 洋梨 ムキ栗 ＜中旬＞むかご 黄いちょうの葉 南水 ＜下旬＞京芋 新クワイ めかぶ 鶯菜 国産松茸 輸入松茸 新銀杏 新剥き銀杏 新百合根 石川芋 紅芋 畑しめじ 山えのき 鮑茸 たもぎ茸 白しめじ 舞茸 エリンギ 温室白瓜 金時草 無花果 芽生姜 谷中生姜 はじかみ 白ﾀﾞﾂ 京なす 京唐菜 賀茂なす 山科なす 山科唐辛子 黒枝豆 鹿ヶ谷南瓜 千両ﾅｽ 長ﾅｽ 小ﾅｽ 米ﾅｽ 丸ﾅｽ 水ﾅｽ 赤ﾅｽ 食用菊 もって菊 水菜 壬生菜 しろな ﾓﾛﾍｲﾔ あしたば ﾂﾙﾑﾗｻｷ ｱｽﾊﾟﾗ 白ｱｽﾊﾟﾗ 鎌倉野菜 庄内野菜 有機野菜 加賀野菜 宮古島野菜 ﾊｰﾌﾞ、葉菜各種 糸瓜 冬瓜 青柚子 酢橘 かぼす 万願寺（赤・緑） 甘長唐辛子（赤・緑） 葉付き花丸 柿葉 胡瓜の葉 花丸胡瓜 もみじ 小笹 食用花 種なし柿 幸水 桃 巨峰 ﾋﾟｵｰﾈ ﾃﾞﾗ ﾏｽｶｯﾄ ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝｷｳｲ 西瓜 ﾊｳｽﾐｶﾝ 輸入苺 ﾏﾝｺﾞ ﾊﾟﾊﾟｲﾔ 赤肉ﾒﾛﾝ ﾒﾛﾝ ﾗｽﾞﾍﾞﾘｰ ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ |
| ☆ 今月のお奨め ☆ | |
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９月の☆サプライズッ☆ 細サツマイモ 荷姿：1ｋ 産地：高知 静岡 |
| 品名：んめちゃまめ 産地：山形 |
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| 品名：栗 産地：熊本 |
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| 品名：瀬戸ジャイアンツ 産地：岡山 |
| 野菜ソムリエかわべの 今月のセレクト商品 ハクレイ茸 | |
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『月刊松弘３月号』でも紹介した『ハクレイ茸(白アワビ茸)』の季節がやっときましたぁ!!
中国の西の端にそびえる雄大な天山山脈に自生する希少種のキノコです。 日本全国を見渡してみても、数えるほどにしか生産している人がいないキノコ。丸く大きな形と純白の肌、クセのない味と軟らかな独特の食感が特徴で、海外では高級食材として珍重され、国内でもごくわずかしか生産されてないキノコです。 ハクレイ茸（白アワビ茸）の栄養素は１０週間にわたる動物実験で肥満モデルであるラットの体重増加が抑制されました。さらに人体については、６ヶ月に及ぶ症例研究を行い「高脂血症」（血液中に溶けている脂質の値が必要量よりも非常に多い状態のこと）の改善を認めました。ハクレイ茸は、食物繊維も多く、便秘などにも効果があり、肌をつるつるにする「トレハロース」も豊富です。その他、免疫力を高める効果が高いとか、美白効果があるとも言われています。 今回ご紹介する「ハクレイ茸」は栃木県の農園の関谷さんが栽培している物を直接送って頂いています。パック詰めなどの手間をはぶいてもらったので『100g250円』と言う低価格が実現しました☆ ちなみに市場での取引価格は「100g500円」です。。。 炒め物、天ぷら、鍋など、この「幻のキノコ」を是非一度ご賞味ください!! 野菜ｿﾑﾘｴ No0700956かわべ |
| 洋菜一覧 | |
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鎌倉ﾄﾏﾄ 鎌倉ﾋﾟｰﾏﾝ パプリカ 黄プチトマト ズッキーニ フリルレタス ちりめんｷｬﾍﾞﾂ サンチェ スナック モロッコ バジル ｽﾍﾟｱﾐﾝﾄ ﾍﾟﾊﾟｰﾐﾝﾄ ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘ マーシュ チャービル デトロイト デイール タラゴン タイム セージ ローズマリー 黄ｽﾞｯｷｰﾆ シブレット アンディーブ レモン ライム ベローナ トレビス バイトレ |
| 一覧 | |
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松茸 新銀杏 茶豆 黒枝豆 唐菜 山科とうがらし 山科なす 石川芋 丸茄子 糸瓜 新百合根 種なし柿 デラ マスカット 巨峰 幸水 桃 赤肉メロン メロン 西瓜 胡瓜の葉 いちょう葉 もみじ 栗の葉 柿葉 |
| ワンコインサプライズ | ９月１日から９月３０日まで |
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大好評の『ﾜﾝｺｲﾝｻﾌﾟﾗｲｽﾞ』第６弾は群馬県産「油揚げ」をスーパープライスｯｯ!!! |
| ☆ 今月のお奨め ☆ |
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細サツマイモ ９月のサプライズは、甘くて美味しい『細サツマイモ』をスーパープライス!! |
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品名：んめちゃまめ まだあまり知られていない「植酸栽培」。その栽培方法で作られただだちゃ豆の最高品種「んめちゃまめ」。山形の方言で美味しいと言う意味で、私、川邉本人が山形に行き見つけてきた最上級のだだちゃ豆です。「植酸栽培」については来月号で詳しく説明します。とにかく本当に美味しいので是非ご賞味下さい!!あのアル･ケッチャーノの奥田シェフも大絶賛の「んめちゃまめ」です☆ |
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品名：栗 秋の味覚を代表する「栗」。栗の歴史はとても古く、縄文時代の遺跡である「三内丸山遺跡（青森県：約5000年前）」からも数多くの栗が出土しています。栗はﾋﾞﾀﾐﾝ、ｶﾘｳﾑ、葉酸など栄養価の高い食べ物ですが、その一方でカロリーも高いので食べすぎには要注意です…。 |
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品名：瀬戸ジャイアンツ 「種無しで皮ごと食べられるそのままパクっとお口のなかへ甘みさわやか果汁たっぷり名前は瀬戸ジャイアンツ」と紹介されている通り本当にさわやかなブドウでボリューム感もあります!! 皮ごと食べられるマスカットをぜひ一度ご賞味ください!! |
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＊＊＊＊ 市場の休日についてのお知らせ ＊＊＊＊ |
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