赤ねぎは、広島や茨城でも赤ねぎが栽培されていますが、広島や茨城の赤ねぎは分けつねぎ（枝分かれしているネギ）で、平田の赤ねぎは一本ネギです。
平田町の赤ねぎ栽培の歴史は古く、江戸末期、北前船が日本海を行き交っていた頃、小鵜飼船に乗った上方商人が、平田町飛鳥の船着場に立ち寄った際、湧き水を飲ませてもらった御礼にと、赤ねぎの種を置いていったのが始まりなのだとか。
平田町の飛鳥辺りの土地は、最上川からの堆積土壌で赤ねぎとの相性はピッタリ。しかし、８月に種まきしたものを翌年の４月に定植し、夏の暑い時期に植え替え、それを11月に収穫するという、実に１年以上という栽培期間の長さと労力から、一般に流通することは少なく、秘伝の自家用野菜として栽培され、主に保存食として珍重されてきました。
非常に手間がかかることから市場に出回ることは難しかったのですが、近年栽培技術が向上し鮮度保持のフィルム包装と私自身の営業努力により築地・松弘でも扱うことが出来ました☆
加熱することでメチャクチャ甘くなります。この時期になると平田のラーメン屋さんに「赤ねぎラーメン」が登場するそうです☆　私は、オリーブオイルで炒め、塩・コショウで食べるのが一番好きです。ちょっと赤の入った彩りもまた食欲を増します(笑)　

野菜ソムリエ　No0700956かわべ

京芋　海老芋　孫芋　石川芋　カナダ松茸　青味大根　金時人参　京天蕪　鶯菜　慈姑　紅芋　紅芯大根　紅しぐれ　モッテノホカ　サカモト菊　次郎柿　二十世紀　洋梨　レッドキウイ　メロン　赤もみじ　柊　赤柿葉　裏白　黄いちょう

最新の情報は松弘または担当までお気軽にお問い合わせください。

１１月の☆サプライズッ☆
品名：かぶ
荷姿：束
産地：千葉県

マスクメロン
11月のサプライズは、今が旬!! 　　　千葉県産「かぶ」をスーパープライズ!!

品名　丸大根
産地　京都

知っていましたか？1987年から京都府が３４種を「京の伝統野菜」として選定されたことを。その選定基準は明治以前から京都府内で生産されていた品種とさだめてます。
今回ご紹介するのは冬の京野菜の代表、「丸大根」。
煮くずれしにくく、味がしっかりしみこむ、これからの季節にピッタリの丸大根をお使い下さい!!

品名　下仁田葱
産地　群馬

とろける甘さとずんぐりした形で人気の高い下仁田葱。江戸時代には大名が好んだことから「殿様ねぎ」と呼ばれていました。下仁田葱の「下仁田」とは群馬県の西部に位置する地名で、この地域でしかできないとされた独特な葱を栽培していたことが名前の由来です。焼いても煮ても抜群に、美味しいこれから旬を迎えるこの『下仁田葱』を是非メニューにお入れ下さい。。

品名　レッドキウイ
価格　130円〜/1個
産地　静岡

ひそかに人気のある「レインボーレッドキウイ」がやっと入荷しました!!
キウイ独特の毛がまわりになく果肉の中心が赤色でビタミンＣも豊富。糖度がゴールデンキウイよりも高く、熟すと糖度20度前後までになります。
この「レインボーレッドキウイ」を秋のデザートにお使い下さい☆