築地松弘「月刊松弘」5月号

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	2010年 05月	最新号	発行一覧

表紙
	＜上旬＞ハスの葉実柚子アメリカンチェリー＜中旬＞無花果茄子の葉新薩摩芋＜下旬＞小梅糸瓜らっきょ破竹ボイル竹の子　新蓮根　白ダツ　金蓮葉　青柚子　野蕗　つつじ　あやめボイル五三竹　トウモロコシ　片栗菜　水茄子　丸茄子　新生姜　枝豆新牛蒡　皮付きヤングコーン　新玉葱　新ジャガ芋　蕨　アスパラ　国産ホワイトアスパラ国産筍　よもぎ　タラの芽　ふきのとう　コゴミ　のびる　行者大蒜鮎たて　しどけ　あいこ　京茄子　ハクレイ茸　花わさび　葉わさび　自然薯　花丸胡瓜　蕗　グリンピース　うるい　山独活　カボス　酢橘　独活　冬瓜石川芋　食用菊　モッテ菊　ムキ銀杏　百合根　春キャベツ　天豆浜防風　かぎ蕨　畑しめじ　セリ　フルーツトマト　ハーブ各種　有機野菜各種じゅんさい　万願寺（赤・緑）　甘長唐辛子（赤・緑）　水菜　壬生菜　紫陽花　紫陽花葉　菖蒲　胡瓜葉　もみじ　椿　南天　赤南天　食用花枇杷　巨峰　デラ　さくらんぼ　西瓜　小玉西瓜　苺　マスクメロン　マンゴ各種ゴールデンキウイ　キウイ　パイン　グレープ　ルビー　オレンジ　ラズベリー　ブルーベリー

☆　今月のお奨め　☆
	しめじ産地：長野５月のサプライズは、食物繊維が豊富に含まれており、抗がん作用の成分も多く和洋中なんでも合う、とにかく体に良い『しめじ』をスーパープライスッ!!
	品名新蓮根産地熊本・徳島
	品名じゅんさい産地中国
	品名初雪茸産地青森
	品名初雪茸産地青森

☆　今月のお奨め　☆
	オレンジ産地：USA ５月のサプライズは、ビタミンがとにかく豊富な『フレッシュオレンジ』をスーパープライスッ!!　（サイズは８８です）ゼリー、ジュース等にお使い下さい☆
	品名マンゴー産地宮崎・沖縄
	品名さくらんぼ産地山形
	品名巨峰産地山梨・長野
	品名巨峰産地山梨・長野

洋菜一覧
	黄色プチトマトパプリカスティックセニョールズッキーニ黄ズッキーニフリルレタスちりめんキャベツウイキョウスナックモロッコバジルスペアミントペパーミントイタリアンパセリマーシュチャービルデトロイトデイールタラゴンタイムセージローズマリーシブレットベローナバイトレさくらんぼ枇杷ゴールデンキウイマンゴー巨峰

一覧

月刊松弘5月号-5

新生姜とうもろこし白ダツ花わさび葉わさび国産筍青ゆず枝豆五三竹茗荷竹グリンピース天豆菜花浜防風冬瓜新蓮根丸茄子じゅんさいいちじく石川芋つつじあじさい花あじさい葉あやめもみじ

　最新の情報は松弘または担当までお気軽にお問い合わせください。

☆　今月のお奨め　☆
	5月の☆サプライズッ☆ しめじ産地：長野５月のサプライズは、食物繊維が豊富に含まれており、抗がん作用の成分も多く和洋中なんでも合う、とにかく体に良い『しめじ』をスーパープライスッ!! ＊尚、ご注文は「サプライズしめじ」とご注文ください。沢山のご注文お待ちしております。

	品名新蓮根産地熊本・徳島関西地方に出回っている蓮根は「アカハス」という種類で中国種のものです、みなさんが見かけるぽちゃっとした蓮根はみなこの種です。ちなみに日本古来からの在来種は細長く節と節の間が長い物で、やや固いのが特徴です。これが、実は「新蓮根」というものなのです。新蓮根はアクが少なく、蓮根の味は若干深みがありませんが、シャキシャキとした食感がたまりません。煮物料理より天ぷらや揚げ物など食感を楽しめる料理などに是非お使い下さい。

	品名じゅんさい産地中国じゅんさいはきれいな水の池や沼に生育する水草です。「古事記」「日本書紀」「万葉集」に沼縄(ぬなわ）と紹介されているように日本では古くから身近にあった食材です。世界中で自生していますが驚くことに食用としている国は日本と中国だけ。プリプリ、ぬめぬめの食感をお楽しみください。

	品名初雪茸産地青森初雪茸はなめこの一種で、昭和50年に発見されて以来、20年以上にわたって品種改良を重ねて誕生した青森県固有のきのこですが、生産量が少なく稀少な食材となっています。初雪を思わせるような白さで、味は淡白でくせがなく、香りがよい、歯ごたえがよい、煮くずれしないなどの特長を持ち、天ぷらや汁物などさまざまな料理にも活用いただけます。

☆　今月のお奨め　☆
	5月の☆サプライズッ☆ オレンジ産地：USA ５月のサプライズは、ビタミンがとにかく豊富な『フレッシュオレンジ』をスーパープライスッ!!　（サイズは８８です）ゼリー、ジュース等にお使い下さい☆ ＊尚、ご注文は「サプライズオレンジ」とご注文ください。沢山のご注文お待ちしております。

	品名マンゴー産地宮崎・沖縄おいしさのポイントは、味を極限まで引き出すための日本独自の栽培方法にあります。ハウスの中は常夏、色づき始めると１玉１玉ネットに入れて、完熟となって自然にマンゴが枝から外れるのを待ちます。この「待ち」が重要です。甘みは濃厚になり、「味」「香」「色」と三拍子揃ったマンゴが生まれます。通称、「宮崎マンゴ」、正式な品種名は「アーウィン」で、「キメ」の細かい肉質で繊維質の少ないのが特徴です。

	品名さくらんぼ産地山形サクランボは、山形県が全国の収穫量の7割を占めており、次いで青森県・山梨県の３県で全国の9割近くを生産しています。大きくて色鮮やかな佐藤錦は、山形県だけで全国の80％を生産しています。手詰めできれいに並べられ、木箱の中で整然と輝いている姿はまさしく初夏の果物の代表と言えるでしょう。

	品名巨峰産地山梨・長野巨峰は故大井上康先生によって改良された優秀なブドウです。巨峰の特徴は欧州ブドウを露地化したこと、巨大粒化したことにあります。なので果実は糖分が高くリン酸、カルシウム、ビタミンなどの栄養価が高く、健康食品として最も優れているといわれています。

＊＊＊＊　市場の休日についてのお知らせ　＊＊＊＊

通常の日曜・祭日の他に下記（カレンダーのピンク表示）が
市場の休みとなっております。

市場休日　　１２日　２６日　
　

カレンダー画像（2009年5月分）



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