築地松弘「月刊松弘」10月号

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	2010年１０月	最新号	発行一覧

表紙
	＜上旬＞富有柿　平茸　菜花　天カブ＜中旬＞京人参　チシャト蕗の唐　京天カブ＜下旬＞下仁田葱　苺　富士柿国産・輸入松茸　海老芋　芽カブ　剥き栗　皮栗　黄柚子　むかご　京芋白嶺茸　平茸　畑しめじ　山えのき　鮑茸　たもぎ茸　舞茸　エリンギ新銀杏　新ムキ銀杏　新百合根　芽生姜　金時草　加賀蓮根　五郎島金時京春菊　京茄子　京唐菜　賀茂茄子　紫ずきん　京小蕪　水菜　壬生菜カボス　酢橘　独活　千両ナス　小ナス　米ナス　赤ナス　水ナス　黒皮南瓜　ザクロ　無花果　冬瓜　ハスイモ　石川芋　食用菊　モッテ菊　カキ百合根　モロヘイヤミニアスパラ　アスパラ　白アスパラ　茗荷子　フルーツトマト　蓮根　しろな　紅芋　新インカの目覚め　明日葉　根三つ葉　万願寺（赤・緑）　甘長唐辛子（赤・緑）　　有機野菜　加賀野菜　ハーブ　葉菜各種毬栗　栗の葉　赤柿葉　赤もみじ　黄いちょう　稲穂　小笹　食用花瀬戸ジャイアンツ　柿　豊水　桃　巨峰　ピオーネ　デラ　マスカット　ゴールデンキウィハウスミカン　輸入苺　マンゴ　パパイヤ　赤肉メロン　メロン　ラズベリー　ブルーベリー

☆　今月のお奨め　☆
	10月の☆サプライズッ☆ きのこ水煮産地：中国１０月のサプライズは、「キノコの水煮」お味噌汁の具や麺類などにお使い下さい!!
	品名　慈姑産地　広島・埼玉・長野・茨城
	品名　剥き栗産地　熊本・茨城
	品名　海老芋産地　静岡・徳島
	品名　海老芋産地　静岡・徳島

洋菜一覧
	フリルレタスちりめんキャベツウィキョウスナックモロッコバジルスペアミントペパーミントイタリアンパセリマーシュチャービルデトロイトデイールタラゴンタイムセージローズマリーシブレットベローナバイトレ洋梨甲斐路マスカット巨峰瀬戸ジャイアンツ２０世紀豊水柿赤肉メロンメロン

一覧

月刊松弘10月号-5

松茸サカモト菊モッテ菊新銀杏新百合根カナダ松茸皮栗ムキ栗海老芋石川芋ハクレイ茸丹波しめじ慈姑紅芋京芋京天カブ丸大根金時人参チシャトー　下仁田葱赤もみじ赤南天赤柿葉黄いちょう栗の葉

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☆　今月のお奨め　☆
	10月の☆サプライズッ☆ きのこ水煮産地：中国１０月のサプライズは、「キノコの水煮」お味噌汁の具や麺類などにお使い下さい!!

	品名　慈姑産地　広島・埼玉・長野・茨城日本古来の伝統食材というイメージがありますが、室町時代までクワイと呼ばれていた物は、実は現在おせち料理に入っているクワイとは全く別種のクログワイ（烏芋）だったと考えられてます。これは時代とともに同じ名前が別種の食材を指すようになった例です。

	品名　剥き栗産地　熊本・茨城ニホングリは野性のシバグリ（芝栗）を品種改良したもので、果実が大きく風味が良いのが特徴。しかし、甘みがやや少なく渋皮がはがれにくいのが難点です。そんな手間をはぶいたのがこちらの『剥き栗』もちろん日本産だから安心、安全!!　この『剥き栗』を是非メニューにお入れ下さい。

	品名　海老芋産地　静岡・徳島山でとれるのが「山芋」で里でとれるのが「里芋」。その里芋の最高級品の『海老芋』が遂に入荷いたしました!! 煮崩れしにくく、中まで味がしっかりしみこむ、今が旬の『海老芋』を秋の献立の仲間に入れてみてください…。

＊＊＊＊　市場の休日についてのお知らせ　＊＊＊＊

通常の日曜・祭日の他に下記（カレンダーのピンク表示）が
市場の休みとなっております。

市場休日　　８日
　

カレンダー画像（2010年10月分）



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