＜上旬＞　こし油 葉牛蒡
＜中旬＞　水茄子　春キャベツ
＜下旬＞　片栗菜　しどけ　あいこ　新生姜

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２月の
品名：アボガド
産地：メキシコ

品名：かぎ蕨
産地：栃木

品名：春キャベツ
産地：愛知

品名：花わさび
産地：静岡

品名：黄カブ
産地：静岡

菜の花 葉わさび 天豆 蕗の薹 タラの芽 グリンピース スナックエンドウ スティックセニョール 国産竹の子 ちりめんキャベツ うるい 行者大蒜 マイクロトマト ウイキョウ チシャトー 国産イチゴ ざくろ 金柑 みかん デコポン ボケの枝 梅の枝 さざんか 柊 桜

最新の情報は松弘または担当までお気軽にお問い合わせください。

品名：アボガド
産地：メキシコ
＊色々な料理に使えるアボガドが、
サプライズで登場です！
お勧めですよー！　　　　
＊沢山のご注文の場合は担当者又は松弘まで
　お気軽にお問い合わせください。
　尚、ご注文は「サプライズアボガド」とお願い致します。

品名：かぎ蕨
産地：栃木

春はもうそこまで来ています。
太くてしっかりした「鍵」のようにりっぱな蕨を「鍵蕨」と呼んで珍重します。あくとぬめりが特徴の古くから親しまれている山菜です。料理の際は灰などであく抜きをする必要があります。
煮物、おひたし、あえもの、長期保存もできます、（塩漬け、干し蕨）など。
春の訪れを感じる山菜、高級食材のカギ蕨をこの機会にお試しください！おすすめです。

品名：春キャベツ
産地：愛知

一年中出回っているキャベツですが、品種と栽培法、産地などによって「春キャベツ」（新キャベツ）、「初夏キャベツ」、「夏秋キャベツ（高原キャベツ）」、「冬キャベツ」（普通キャベツと呼んでいるもの）に大きく分けられます。
春キャベツは、秋まきキャベツを翌年の春に収穫して新ものとして出回るもので、ふっくらとしており、葉の巻きがゆるくやわらかい3月から4月が旬です。ビタミンCが多く、芯と外葉の部分は特に多め。胃腸の粘膜保護をたすけるビタミンU（キャベジン）を含みます。栄養満点の春キャベツ、おひとつどうぞ！

品名：花わさび
産地：静岡

辛みは根の部分より軽めですが、
いかにもワサビらしい爽快な風味は健在。熱を通すと辛みが薄れることがあるので、ワサビならではの辛味を楽しむなら
和えもの、サラダ、蕎麦の薬味など、生のままつかうことをおすすめします。「花わさび」の出荷は、わさびの水田にはいってまだ「つぼみ」の花軸を摘み取ります。これを１0０ｇの重さに束ねて市場に出荷します。
「わさびの水田」に入って一本一本ていねいに摘み取っているのです。旬の花わさび、お勧めです！

品名：黄カブ
産地：静岡

文字通り黄色いカブです。
生のうちは、皮は黄色、中はうっすらときいろといったところですが、火が通ると中まで黄色くなります。
肉質は緻密、ちょっと固めで、煮るとほくほくとした感じで、煮くずれしにくいという特徴があります。煮物などでも黄色を生かしたご利用が可能です。うすくスライスして生でもＯＫ、すりつぶしてスープなどご利用いただきますと、香り・甘みといった特徴が生きてきます。あま―い、黄カブをお試しください！

品名：国産アスパラ
産地：秋田

ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンE、葉酸、アスパラギン酸などを含んでいます。利尿作用があり、ちなみにアスパラギン酸はアスパラガスから発見されたことにちなんで命名されました。
冷蔵庫では濡れた新聞紙等で包み乾燥を防止し立てて保存すると、鮮度と味を維持できます。コップなどで水を吸わせる際は水中にニンニクなどを入れると切り口の腐敗を防げます。これからが旬の国産アスパラを是非お使いください！！