＜上旬＞こし油　葉牛蒡
＜中旬＞水茄子　春キャベツ
＜下旬＞片栗菜　しどけ　あいこ　新生姜

長わらび　かぎ蕨　新ジャガ芋　新玉葱　のびる　花わさび　葉わさび　 国産筍　中国産筍　菜の花　京菜花　天豆　タラの芽　蕗の薹　コゴミ　 芽甘草　芽キャベツ　プチヴェール　バラフ　葉玉葱　安納蜜芋　 国産アスパラ　グリンピース　土筆　うるい　チシャトー　下仁田葱 京菊菜　丸大根　青味大根　金時人参　京天蕪　芽蕪　京海老芋　 赤葱　ちぢみ連草　海老芋　鶯菜　山榎茸　鮑茸　白零茸　行者大蒜 慈姑　紅芯大根　剥き銀杏　酢橘　カボス　独活　山独活　赤茄子 紅しぐれ　食用菊　モッテ菊　モロヘイヤ　根芋　ハスイモ　百合根 蕗　京芋　紅芋　ヤーコン　小メロン　金時草　セリ　米茄子　丸茄子 万願寺（赤・緑）　甘長唐辛子（赤・緑）　水菜　壬生菜　ハーブ各種 紅梅　白梅　ゆずり葉　松芽　大王松　五葉松　柊　裏白　赤南天 金柑　あまおう　とちおとめ　アイベリー　あんぽ柿　市田柿

2月の
☆サプライズッ☆ 水菜
産地：茨城

菜の花 国産筍 空豆 蕗の薹 タラの芽 グリンピース スナックえんどう 葉わさび うるい チシャトー 行者大蒜 黄カブ マイクロトマト スティックセニョール ちりめんキャベツ ボケの枝 梅の枝 桜 さざんか 柊　国産苺　あんぽ柿　金柑　デコポン　みかん 　

最新の情報は松弘または担当までお気軽にお問い合わせください。

品名：水菜
産地：茨城

　お気軽にお問い合わせください。
　尚、ご注文は「ｻﾌﾟﾗｲｽﾞ水菜」とお願い致します。

品名：花わさび
産地：静岡

辛みは根の部分より軽めですが、 いかにもワサビらしい爽快な風味は健在。熱を通すと辛みが薄れることがあるので、ワサビならではの辛味を楽しむなら和えもの、サラダ、蕎麦の薬味など、生のままつかうことをおすすめします。「花わさび」の出荷は、わさびの水田にはいってまだ「つぼみ」の花軸を摘み取ります。これを１0０ｇの重さに束ねて市場に出荷します。「わさびの水田」に入って一本一本ていねいに摘み取っているのです。旬の花わさび、お勧めです！

品名：かぎ蕨
産地：栃木

春はもうそこまで来ています。
太くてしっかりした「鍵」のようにりっぱな蕨を「カギ蕨」と呼んで珍重します。
あくとぬめりが特徴の古くから親しまれている山菜です。
料理の際は灰などであく抜きをする必要があります。
煮物、おひたし、あえもの、長期保存もできます、（塩漬け、干し蕨）など。
春の訪れを感じる山菜、高級食材のカギ蕨をこの機会にお試しください！おすすめです。

品名：春キャベツ
産地：愛知

一年中出回っているキャベツですが、品種と栽培法、産地などによって「春キャベツ」（新キャベツ）、「初夏キャベツ」、「夏秋キャベツ（高原キャベツ）」、「冬キャベツ」（普通キャベツと呼んでいるもの）に大きく分けられます。
春キャベツは、秋まきキャベツを翌年の春に収穫して新ものとして出回るもので、ふっくらとしており、葉の巻きがゆるくやわらかい3月から4月が旬です。ビタミンCが多く、芯と外葉の部分は特に多め。胃腸の粘膜保護をたすけるビタミンU（キャベジン）を含みます。
栄養満点の春キャベツ、おひとつどうぞ！

品名：国産アスパラ
産地：秋田

ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンE、葉酸、アスパラギン酸などを含んでいます。利尿作用があり、ちなみにアスパラギン酸はアスパラガスから発見されたことにちなんで命名されました。
冷蔵庫では濡れた新聞紙等で包み乾燥を防止し立てて保存すると、鮮度と味を維持できます。コップなどで水を吸わせる際は水中にニンニクなどを入れると切り口の腐敗を防げます。
これからが旬の国産アスパラを是非お使いください！！